{"id":5598,"date":"2022-05-17T14:57:17","date_gmt":"2022-05-17T14:57:17","guid":{"rendered":"http:\/\/paineira.usp.br\/claro\/?p=5598"},"modified":"2022-06-04T02:46:49","modified_gmt":"2022-06-04T02:46:49","slug":"o-sabor-do-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claro.eca.usp.br\/index.php\/2022\/05\/17\/o-sabor-do-tempo\/","title":{"rendered":"O sabor do tempo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Arte e Imagem: Ana Paula Alves e Maria Clara Abaurre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Whisky puro com gelo? Duplo? Com energ\u00e9tico? Prefere o tradicional ou o saborizado? S\u00e3o muitas perguntas que rodeiam o consumidor na hora de escolher como vai tomar seu drink. O whisky \u00e9 uma bebida muito antiga sendo produzido pela primeira vez na Esc\u00f3cia em 1494 e at\u00e9 hoje \u00e9 um dos carros chefes de bares e festas.<\/p>\n\n\n\n

A bebida tem um gosto bem marcante que varia devido a diversos fatores, como o tempo, o barril em que \u00e9 reservado e a forma em que \u00e9 destilado na sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 impressionante a maneira que sommeliers especializados em whisky conseguem desvendar todos os gostos presentes na bebida e descobrir cada detalhe presente nela.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 comum ver em supermercados whiskys de valores bastante elevados e que tem uma idade avan\u00e7ada. Bebidas que ficaram 12, 18 at\u00e9 30 anos maturando s\u00e3o facilmente encontradas e levam a fama de serem bebidas mais sofisticadas. Mas como o leigo pode sentir a diferen\u00e7a entre um whisky de alto n\u00edvel e envelhecido e um whisky b\u00e1sico e mais jovem? <\/p>\n\n\n\n

Tierri Gabriel, dono do canal no youtube Tierri Whisky explica a diferen\u00e7a no sabor de bebidas que ficaram bastante tempo no processo de matura\u00e7\u00e3o. \u201cUm whisky envelhecido tem um sabor mais concentrado, e mais amadeirado por absorver o gosto do barril\u201d<\/p>\n\n\n\n

O barril em que a bebida fica reservada com o passar dos anos interfere diretamente no whisky, podendo modificar totalmente seu sabor. <\/p>\n\n\n\n

O tempo tem a\u00e7\u00e3o direta no sabor final do whisky, para ter uma bebida com sabor frutado \u00e9 necess\u00e1rio uma grande prepara\u00e7\u00e3o. O barril utilizado nesse tipo de whisky j\u00e1 vinha de produ\u00e7\u00f5es anteriores de vinho. Com o passar do tempo a madeira do barril absorve o sabor do vinho e ap\u00f3s o whisky ficar maturando por anos no recipiente esse sabor deixa um toque na bebida a deixando com um sabor de frutas vermelhas. <\/p>\n\n\n\n

Barris com madeira mais nova tamb\u00e9m tem espa\u00e7o na produ\u00e7\u00e3o. A pouca a\u00e7\u00e3o do tempo neles faz o whisky ficar com um gosto apimentado, pois a bebida fica com uma pitada de pimenta do reino e canela, conhecidos como os temperos do whisky. <\/p>\n\n\n\n

Outros sabores comuns no mundo dos whiskys s\u00e3o os doces e o defumado. Nesses casos o barril tem a\u00e7\u00e3o fundamental. No caso do sabor doce \u00e9 necess\u00e1rio barris de bourbon e o sabor defumado \u00e9 adquirido com o tempo em barris carbonizados.<\/p>\n\n\n\n

O tempo \u00e9 fundamental na produ\u00e7\u00e3o do whisky, por\u00e9m em lugares adequados para a sua matura\u00e7\u00e3o. N\u00e3o deixe sua garrafa mofando no arm\u00e1rio, pegue um copo com gelo, algum tipo de acompanhamento de sua prefer\u00eancia e desfrute um bom drink sem esquecer de beber sempre com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Colaboraram:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tierri Gabriel: Dono do canal Tierri Whisky<\/p>\n\n\n\n

Assessoria da empresa Union Destillery<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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