{"id":6273,"date":"2022-09-23T00:22:00","date_gmt":"2022-09-23T00:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/paineira.usp.br\/claro\/?p=6273"},"modified":"2023-05-12T00:19:21","modified_gmt":"2023-05-12T00:19:21","slug":"as-chefs-e-suas-chefes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claro.eca.usp.br\/index.php\/2022\/09\/23\/as-chefs-e-suas-chefes\/","title":{"rendered":"As chefs e suas chefes"},"content":{"rendered":"\n
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Arte: Adrielly Marcelino
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A cada garfada, a patroa e seus filhos saboreavam filet mignon, enquanto ela ouvia, aguada. Ela engolia em seco as ofensas e esperava todos sa\u00edrem para preencher duas tigelas de banha: para o cachorro e para ela. Cansada de se sentir invis\u00edvel, arranca um peda\u00e7o da carne que n\u00e3o tinha o direito de colocar na boca, mesmo tendo feito com as pr\u00f3prias m\u00e3os. Os minutos de revolta de Luiza Batista*, hoje coordenadora da Federa\u00e7\u00e3o Nacional das Trabalhadoras Dom\u00e9sticas (Fenatrad), tornaram-se semanas de desemprego.

A diferen\u00e7a vai al\u00e9m do filet mignon e da banha. Enquanto os chefes vieram de \u201cber\u00e7o de ouro\u201d e t\u00eam ensino superior, muitas cozinheiras come\u00e7aram a trabalhar cedo. S\u00e3o aproximadamente 93 mil crian\u00e7as e jovens em frente ao fog\u00e3o, segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domic\u00edlios Cont\u00ednua (Pnad Cont\u00ednua) de 2019.

J\u00e1 adultas, frequentemente ignoram o ronco do est\u00f4mago. O \u201csal\u00e1rio insuficiente\u201d, somado com o aumento dos pre\u00e7os dos alimentos, fez com que Luiza diminu\u00edsse os itens do carrinho de mercado, deixando de levar as marcas favoritas. O piso salarial da categoria na cidade de S\u00e3o Paulo, de R$1.433,73 reais, n\u00e3o banca nem um churrasco de fim de semana da patroa. \u201cN\u00e3o se v\u00ea mais o iogurte ou o queijo na geladeira por causa da mudan\u00e7a do poder aquisitivo. Quero voltar a comer como antes, alimento n\u00e3o \u00e9 sup\u00e9rfluo.\u201d 

Para n\u00e3o fechar o m\u00eas no aperto, muitas vezes as trabalhadoras n\u00e3o assinam a carteira de trabalho e recebem um sal\u00e1rio mais alto em troca. \u201cQuando a funcion\u00e1ria assina a carteira, o Fundo de Garantia do Tempo de Servi\u00e7o (FGTS) \u00e9 descontado, por isso muitas n\u00e3o querem assinar. Mas percebem o erro quando ficam doentes\u201d, comenta a coordenadora do sindicato.

Depois de d\u00e9cadas de luta pelos direitos das trabalhadoras dom\u00e9sticas, a Lei Complementar n\u00ba 150\/2015 tornou obrigat\u00f3rio o intervalo de uma a duas horas para o almo\u00e7o. Caso a funcion\u00e1ria resida no local de servi\u00e7o, o per\u00edodo de intervalo pode ser dividido em dois momentos da jornada de trabalho, de no m\u00ednimo uma hora at\u00e9 quatro horas. Mas o avan\u00e7o dos direitos n\u00e3o garante que as empregadas sejam tratadas como seres humanos.

Um epis\u00f3dio marcante para M\u00e1rcia foi a vez que sua patroa pediu o preparo de um jantar para visitas. Ap\u00f3s a despedida, os vizinhos ouviram os gritos \u00e0 funcion\u00e1ria, pois as roupas foram estendidas no varal da lavanderia. M\u00e1rcia n\u00e3o entendeu por que deveria retirar as roupas j\u00e1 que ningu\u00e9m entraria l\u00e1. Por\u00e9m ouviu \u201cn\u00e3o vem dar ordem na minha casa, as pessoas v\u00e3o achar que est\u00e3o em uma favela\u201d.

Vai al\u00e9m de saborear um filet mignon. M\u00e1rcia, assim como muitas, n\u00e3o v\u00ea a hora de parar de cozinhar para realizar o sonho de ter a pr\u00f3pria empresa. \u201cFalta coragem e estudos. Quem sabe um dia.\u201d

*Com exce\u00e7\u00e3o da Luiza Batista, todos os nomes foram trocados para preservar o sigilo das fontes.  

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